طريقة عمل عجة الكوسة

تعتبر العجة من الوجبات اللذيذة، وتحتوي العجة على الكثير من الفوائد، حيث يضاف إليها مكونات مختلفة، ويمكن إضافة الخضار، تعتبر وصفة عجة الكوسة مثاليًا لحل عشاء لذيذ وصحي في بضع دقائق، لكنها أيضًا خيار مثالي في وقت فاتح للشهية، مقطعة إلى مربعات صغيرة، عادة ما تكون عجة البطاطس الأكثر كلاسيكية بهذا المعنى، على الرغم من أننا نقترح هنا بديلاً حيث تكون الكوسة هي المكون الرئيسي.

المكونات

2 كوسة متوسطة الحجم

5 بيضات

250 مل من زيت الزيتون للقلي

ملح

الفلفل

طريقة التحضير

1. صب البيض في وعاء سلطة كبير مع الملح والفلفل الطازج المطحون واخفقهم بشوكة.

2- أخرجي الأطراف من الكوسة ، واغسليها وقطعيها إلى شرائح رقيقة بمساعدة مندولين.

3- سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي شرائح الكوسة دون أن تتحول إلى أي لون، صفيها على ورق ماص ، واسكبيها في وعاء سلطة البيض المخفوق واخلطي كل شيء جيدًا.

4- الحرارة 2ج يُصفّى من الزيت نفسه في مقلاة متوسطة الحجم ويُسكب محتويات وعاء السلطة، يُملس السطح ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار متوسطة.

5- اقلبها بحذر وقم بتثبيتها لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر، ضعه في طبق دائري واتركه يبرد قليلًا قبل تقطيعه إلى قطع.

6. تقطع التورتيلا أو العجة إلى مكعبات طولها 3 سم على كل جانب وتقدم مع أعواد الأسنان.

7- نصيحة: لزيادة حجم العجة ، يمكنك إضافة 1 أو 2 سم مكعب إلى البيض المخفوق. 

نخلط الخميرة ونتركها ترتاح ونضيف الكوسة ونخثر العجة.