طريقة عمل اللحمة الضاني مع الخضار

يعتبر لحم الضأن من اللحوم التي يفضلها الكثير من الناس، ويحتاج طهي لحم الضأن إلى قطعة مثلثة الشكل مغطاة بطبقة من الدهون لذا فهى غنية بالعصارة ولها الكثير من النكهة.

المكونات

قطع لحم ضاني

1 قطعة خضار حسب الرغبة

زيت زيتون

أعشاب عطرية زعتر

طريقة التحضير الشواء

1. ضع قطعة اللحم الضاني على الشواية على بعد 20-25 سم من الجمر.

2- تحمص على كل جانب لمدة 8-10 دقائق حسب النقطة التي نحبها.

3. أثناء تحميص اللحمة الضاني ، ضع الخضار المختارة للزينة على الجانب بحيث يتم تحميصها في نفس الوقت.

4- نخرجه من الجمر ونقطع اللحم ونقدمه مع الخضار بلمسة من ملح في الفرن

طريقة التحضير

1- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2- ادهن اللحم الضاني بزيت الزيتون والزعتر لمزيد من لمسة البحر الأبيض المتوسط.

3- بمجرد وصول الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ضع الخضار بالكامل في طبق خبز ، مع وجود مساحة كافية أيضًا لوضع الخضار المختارة كزينة والتي سيتم تحميصها في نفس الوقت

4- تحمص في الفرن مع وضع الجزء الأكثر بدانة في الأعلى، على حرارة 180 درجة، لمدة 25 إلى 40 دقيقة حسب الطريقة التي نحبها من اللحم.

5- اخرجيها من الفرن وقطعيها وقدميها مع الملح.