أسهل وأطيب أصناف الحلويات وكيفية صنعها

تعتبر الحلويّات من الوصفات المحبّبة والمرغوبة من قبل معظم الناس، لأنّها تُزوّد الجسم بالطاقة وتمنح شعوراً بالسعادة، خلال السطور التالية تستعرض 'أهل مصر' أسهل وأطيب أصناف الحلويات، وطريقة تحضيرها

حلو الكيت كات

المكونات

كوب حليب مكثف محلى

كوبان ونصف من الكريمة

مغلّفا كيت كات كبيرة الحجم

ملعقة نسكافيه كبيرة مُذابة في الماء

طريقة التحضير

نخلط مقدار الحليب المُكثّف، والكريمة المخفوقة بالخلاط الكهربائي، ثم نضع نصف الخليط في صينيّة، ونضيف إليه الكيت كات، ونضع الصينيّة في الثلّاجة، ثم نضيف النسكافيه إلى الكريمة المتبقية، ويخلط المزيج جيداً، ثم نضيف الكريمة والنسكافيه إلى الصينية، ونغطّي الصينية بالنايلون وندعها تبرد لمدة 12 ساعة، ونقدّمها باردة.

كرات التمر بالنعناع والبندق

المكوّنات

كوبان من التّمر المقطّعملعقة نعناع مجفّف كبيرة. ملعقة هيل بودرة صغيرة،ربع كوب من صلصة الشّوكولاتة الجاهزة. نصف كوب من البندق المجروش، مكوّنات التغطية، كوب من السّكر المطحون. ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف،

طريقة التحضير

نحضر صينيّة ذات حافّة قصيرة، وننثر فيها السّكر والنعناع ونقلبهم معاً وندعها جانباً، نضع التمر في طبق عميق ونضيف إليه النعناع، والهيل، والشوكولاتة، والبندق، ونقلّب المكوّنات بأطراف أصابعنا حتى تتشكّل لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم نأخذ من العجينة مقداراً صغيراً ونشكّله إلى كرات بحجم حبّة البندق، ونضعها في الصينيّة، ونكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية التمر ونضع كرات التّمر في الصينيّة و ندحرجها بخليط السّكر والنعناع، ثمَّ نرتبها في طبق التّقديم.

موسيه المانجو

المكونات

ثلاثة أكواب من معجون مانجو بيوريه

كوبان من الكريمة الجاهزة

ربع كوب من الجيلاتين

بياض أربع بيضات

نصف كوب سكّر

عصير ليمون

طريقة التحضير

نضع السكر والماء في وعاء الطبخ على درجة حرارة هادئة حتّى يغلي، ثم نخفق مقدار الكريمة مع بياض البيض حتى نحصل على مزيجٍ كثيف، وبعد ذلك نضيف الكريمة إلى وعاء السكر والماء ونحرك جيداً لنحصل على مزيج المارينج، ثم نذيب الجيلاتين ونخلطه مع مقدار المانغو بيوريه،

ونقوم بخلط المارينج مع المانجو ونخفق جيداً، وبعد ذلك يتم سكبه في أكواب التقديم، ثم نضيف عصير الليمون لإضفاء النكهة، نزين موسيه المانجو بالكريمة

بقلاوة الشوكولاتة اللوزية

المكونات

كيلو زبدة مقطّعة غير مملحة

ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

كيلو عجينة البقلاوة

نصف كيلو لوز محمص

نصف كيلو سكر

شوكولاتة سادة

مكونات القطر

أربعة أكواب من السكر

كوب ماء

كوبان من العسل

ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

طريقة التحضير

نضع مكوّنات القطر في وعاء على النار ولمدّة خمس دقائق، ثم نرفع القدر عن النار عندما يتماسك القوام ونتركه حتى يبرد،

ونقوم بتنحمّيص اللوز بوضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدّة خمس دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي، وبعد تحميص اللون نقوم

بطحنه في الخلّاط حتى نحصل على خليطٍ ناعم، ثم

نخلط مكوّنات الحشوة مع بعضها، ونُذيب الزبدة، ونضع معها ملعقةً من خلاصة اللوز،

ونُسخّن الفرن على درجة حرارة 180م،

و ندهن صينية الفرن بالزبدة، ونُقطّع عجينة البقلاوة بمقاسٍ يساوي حجم الصينية،

ونفرد طبقات العجين مع دهنها بالزبدة، ونضع الحشوة بين كل طبقة، ونقطع البقلاوة حسب الرغبة

ثم نضع البقلاوة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي،

نخرج الصينية من الفرن ونضيف القطر البارد

مفروكة جوز الهند

المكونات

كوبين من برش جوز الهند

كوب سكر بودرة

100 غ زبدة

فستق حلبي للتزيين

مقادير الشيرة

¾ كول سكر، نص كوب ماء، ملعقة ماء ورد

طريقة التحضير

عمل القطر

في وعاء على النار ضعي الماء والسكر وقومي بالتحريك حتى يصبح القوام ثخيناً، ثم بعد الغليان أضيفي ماء الورد ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً، وفي وعاء على النار ذوّبي الزبدة، وضيفي جوز الهند واتركيه حتى يتحمص ويتغير لونه،

ثم ضيفي السكر البودرة بالتدريج مع استمرار التقليب

وبعد ذلك اضيفي الشيرة واستمري في التحريك،

واتركي الوعاء على النار مع التحريك المستمر لمدة دقائق، ارفعي الوعاء من على النار ليصبح جاهزاً للتقديم، وقطّعيه بالشكل الذي تفضلينه وزيّنيه بالفستق عند التقديم